La *Maestría en Logística y Cadena de Suministro* tiene el agrado de invitar al público en general a su seminario, el cual se llevará a cabo el *lunes 8 de febrero del 2021 a las 6:00 pm* en el *Equipo MS Teams Seminario Logística Enero 2021 (Código Equipo **gxo00jo)*. Teniendo las siguientes presentaciones: *Título 1:* Diseño e implementación de una cadena de suministro en pymes del giro restaurantero en el área metropolitana de Monterrey *Ponente 1: *Ing. José Antonio De Santiago Murillo
*Resumen 1: *El sector del negocio de la comida crece a consecuencia del estilo de vida cambiante de las poblaciones en el mundo. Las estrategias de comercialización para comida rápida, debe tener un entendimiento claro de las preferencias de los clientes y las percepciones de servicios proporcionados. La cadena de suministro de alimentos está clasificada como un tipo de mecanismo de integración que tiene como objetivo principal mejorar gradualmente el producto y la eficiencia operativa. Con el uso de la metodología CPFR y herramientas de Cadena de Suministro, se pretende elaborar una propuesta de mejora para el restaurante “Duendes Verdes” para eficientar la operación y control del almacén, con la finalidad de disminuir el índice de quejas por falta de insumos en el momento de la solicitud de órdenes y en consecuencia mejorar la satisfacción del cliente.
*Biografía 1: * Ingeniero Industrial con especialidad de Calidad y Productividad, egresado del Instituto Tecnológico De La Laguna. Con experiencia como Residente en el departamento de Sourcing por Parte de la empresa KONE Industrial S.A. Con sede en Matamoros Coah. 2018. Coordinador de logística de Distribución en la Zona Comarca Lagunera enn la empresa Integra Logisitc con sede en Laredo Tx. USA 2015. Cuenta con experiencia de Docencia nivel Básico y Medio superior por el colegio Rosaura Zapata Con sede en Gomez Palacio Dgo. 2014. Participación como Coordinador de Actividades Sociales (Voluntariado) en Kiddie Keep Well Camp Edison, NJ USA. 2018. Actualmente es Estudiante de Tiempo Completo de la Maestría en Logística y Cadena de Suministro (CONACYT)
*Título 2:* Mejora de la trazabilidad en la exportación, caso de estudio del café orgánico mexicano *Ponente 2: *LDI. Zayra Mariela Reyna Guevara
*Resumen 2: *Conservar la calidad de un producto durante su traslado al extranjero en cadenas de suministro alimentarias se ha convertido en un reto logístico, sin embargo existen herramientas que nos pueden ayudar a gestionar y reducir los riesgos involucrados en ese proceso.
Se explicará cómo la trazabilidad durante la exportación sirve de apoyo en el monitoreo y reducción de riesgos a la calidad del producto que puedan surgir durante la exportación, para que éste llegue hasta el cliente final con la misma calidad que represente el etiquetado.
*Biografía 2: * Zayra Reyna es Licenciada en Diseño Industrial, egresada de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Autónoma de Nuevo León en 2015, se ha desempeñado laboralmente en áreas de calidad, seguimiento a pedidos, atención y servicio al cliente. Actualmente es estudiante de tiempo completo en la Maestría en Logística y Cadena de Suministro de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, UANL.
Esperamos contar con su asistencia.
Alumnos de 2do, 4to y 6to, asistencia obligatoria; así como estudiantes de TC- CONACYT